Seblak merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang semakin populer di kalangan pecinta kuliner. Namun, tahukah Anda asal-usul dari hidangan yang pedas ini? Sejarah seblak dimulai di daerah Bandung, Jawa Barat, pada tahun 1970-an. Awalnya, seblak dijual oleh pedagang kaki lima sebagai makanan yang murah dan cocok untuk dinikmati di cuaca dingin. Terbuat dari berbagai bahan, seperti kerupuk, mie, sayuran, dan dimasak dengan bumbu khas pedas, membuat seblak menjadi favorit di kalangan masyarakat Bandung.
Keunikan seblak terletak pada proses pengolahannya yang menggabungkan aneka bahan dengan bumbu pedas seperti cabai, bawang, dan rempah-rempah lainnya. Meskipun memiliki cita rasa pedas yang kuat, seblak mampu memikat lidah para penikmat kuliner karena kelezatannya yang unik. Seiring berjalannya waktu, seblak tidak hanya populer di Bandung tetapi juga menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Bahkan, variasi seblak pun semakin beragam, dengan penambahan bahan seperti telur, daging, seafood, atau sosis sesuai selera. Dengan perkembangan zaman, seblak juga turut mengalami modifikasi dalam penyajian dan bumbu yang digunakan. Meskipun demikian, rasa pedas yang khas tetap dijaga untuk mempertahankan cita rasa autentik seblak.
Kini, seblak tidak hanya menjadi makanan khas Jawa Barat tetapi juga telah dikenal secara luas di seluruh Indonesia. Dengan kelezatan dan keunikan rasa pedasnya, seblak tetap menjadi pilihan makanan favorit bagi banyak orang, tak terkecuali para pecinta kuliner.
Untuk kalian yang lagi pengen banget makan seblak khas bandung, kalian ga perlu ngeluarin uang yang banyak dan ga perlu beli keluar rumah. karena dengan dirumah aja kalian bisa membuat seblak yang dijamin enak banget! Dengan bahan-bahan yang sederhana kalian bisa masak sendiri dan menikmati semangkuk seblak pedas khas bandung yang rasanya juara banget! Gatau resepnya? Gaperlu khawatir! Karena sekarang aku bakalan bocorin resep special seblak cobek khas bandung buat kalian!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Seblak Cobek, Anda memerlukan:
- 1 bungkus kerupuk mentah (misalnya merk Qtela)
- 15 buah cabe rawit merah
- 15 buah cabe rawit ijo
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur (jika menggunakan kencur bubuk, bisa sekitar 1/2 sendok teh)
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- 2 sendok makan minyak makan
Langkah-Langkah Pembuatan
- Rebus kerupuk hingga lembut. Setelah itu, tiriskan. Tambahkan 1 sendok makan minyak saat merebus untuk mencegah kerupuk menempel satu sama lain.
- Sambil merebus kerupuk, siapkan sambal Seblak. Ulek cabe, bawang putih, dan kencur hingga halus. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur sesuai selera untuk menyesuaikan tingkat kepedasan.
- Setelah bumbu halus, siram dengan 2 sendok makan minyak panas.
- Masukkan kerupuk yang sudah direbus ke dalam bumbu. Aduk hingga rata agar bumbu meresap dengan baik ke kerupuk.
- Seblak Cobek Siap Dinikmati!
Seblak Cobek atau Seblak Colok yang baru saja dibuat siap dinikmati. Rasa pedas yang menggigit, ditambah dengan kerupuk yang kenyal, menciptakan sensasi makan yang benar-benar menggoda. Bagi yang penasaran dan doyan dengan cita rasa pedas yang hebat, wajib mencoba Seblak Cobek ini. Tetapi, ingatlah untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera kalian masing-masing ya! buat kalian yang doyan pedes buanget, aku saranin sih tambahin cabe cengek merah yang besar-besar biar pedesnya makin nampol! Yuk langsung cobain resepnya sekarang juga!